火锅店店长工作总结与计划(14篇精选范文)

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工作总结:

作为火锅店店长,过去一年我们成功地完成了业务目标,提升了顾客满意度,优化了员工团队。我们的成功源于团队的努力和协作,但也暴露出了一些问题,如成本控制、员工培训等。

工作亮点:

1. 成功提升了顾客满意度,通过改进菜品质量和服务质量,我们赢得了更多回头客。
2. 优化了员工团队,通过培训和激励,提升了员工的工作效率和满意度。

工作不足:

1. 成本控制仍有待加强,部分环节存在浪费现象。
2. 员工培训计划需要进一步完善,以提升整体服务水平。

工作计划:

1. 加强成本控制,定期检查食材库存和使用情况,减少浪费。
2. 完善员工培训计划,定期组织技能培训和心态调整,提升整体服务水平。
3. 提升菜品创新速度,以满足顾客口味需求,提升竞争力。
4. 优化顾客服务流程,提升顾客体验,提高回头率。
5. 加强团队沟通与协作,提升员工满意度和工作效率。

通过以上计划,我们将努力打造一个更好的火锅店,为顾客提供更优质的服务。接下来,小编为你分享一些火锅店店长工作总结与计划的范文,供你参考学习!

火锅店店长工作总结与计划1

一年的时间就在这样的日复一日的工作当中过去了,其实自己是没想到时间过的这么的快的,总觉得一年的时间是很长的。这一年的工作也已经结束了,很快就要开始新一个阶段的工作了,所以自己是应该要做好一个工作总结的。虽然我做的只是一个服务员这样基层的工作,但是想要做好的话也是不简单的。一个服务员和一个优秀的服务员的区别是很大的,只有自己现在努力的工作了,将来才有可能到更高的职位上去。

一、工作表现

服务员的工作主要就是为顾客服务,在顾客进门时说一句欢迎光临,给顾客递菜单等,在顾客点单的时候推荐一下。虽然这些工作看上去是挺简单的,但是要做好的话其实也挺难的。特别是点单这一项,自己必须要先了解每一道菜,才能够更好的去给顾客推荐。我认为自己这一年的工作是完成得比较的好的,能够很好的去给自己的顾客做好服务,虽然是不可能做到每一个人都满意的,但是只要自己尽力的去做了,还是能够让大部分人都满意的。

在这一年的工作中自己也学到了很多的东西,做服务员也是有技巧的,并不是看上去那样的简单的。不管是什么样的工作,也不管这个工作是简单的还是容易的都是要认真的去对待的。我在工作的时候就很认真的在跟我的领导学习,毕竟她能够成为我们的领导肯定是很优秀的,所以跟她学习的话自己的工作能力也是会变好的。我的’目标就是想成为像我的领导一样的人,希望有一天我也能够做到这个职位上。

二、工作计划

自己这一年在工作中也发现了我身上的一些缺点的,在面对突发事件的时候我不能及时的去处理好,这就造成了很多工作上的失误。所以在新的一年自己要多去学习怎样去处理一些突发事件,也就是危机公关。我相信自己若是能够掌握好危机公关的一些知识,我的服务水平肯定是会直线的往上升的,至少比现在会好很多。我知道这也是比较的难的,但我愿意花时间的话也是一定能够学好的,我相信到明年的这个时候我是一定能够有很大的进步的。

今年的工作也已经结束了,自己想要有什么进步的话也只能到明年继续的努力的,明年我是一定会把握好时间让自己有进步的,毕竟我的志向也不是一直都当一个服务员的。新的一年我是一定会继续的努力的。

火锅店店长工作总结与计划2

一、经营情况

冬季了,火锅店的生意承上升趋势,经营情况较为稳定,客源也较为稳定,为即将来临的旺季我们已做好了准备工作。

二、工作情况

1.员工的整体接待服务水平有所提高:

我们每周六的15:00是固定不变的培训时间,都会给员工做培训,练好各项基本功,减少不必要的投诉;

2.海鲜直货销售情况良好:

为保证太多的直货海鲜能够在新鲜期内销售完毕,及时和梁雪涛做好沟通、汇报工作,申请了海鲜特价的销售,销售情况良好,除了鲍鱼因养殖技术原因产生了直货较多,现已渐

同时,希望安徽区域的每家门店能及时将真实的库存数告诉梁雪涛,每家门店齐心协力,互相配合,在完成本店直货销售一空的情况下主动去问有没有其他店需要帮忙代售的,

尽可能在短时期内销售完毕,否则会影响口感和质感。

3.管理方面任然在继续加强管理方式和管理技巧的锻炼:

在x月份进来的几名从基层员工提拔的实习领班,经过自身的努力、学习、实践,现在已经进入了管理状态,日后将继续加强对她们的培训工作。提高各项管理技能。

4.人员招聘上面,前厅是招了十来位兼职的大学生,经过培训和锻炼已可以单独操作;缓解了服务员紧缺的情况;但是基层员工依然缺乏,招聘员工已纳入我店的工作重点。

5.客诉方面有所下降,基本上就是客诉忙的时候上菜慢了、菜里发现小虫等异物,忙的时候人员不够,都已做好解释工作,没有大的事件发生。现在我也常给员工总结些案例,加强处理客诉的应变能力,及时安抚客人受伤的心,让客诉的客人能够再次光临也纳入我们本月的工作重点中。

6.沟通方面。

在客人面前,培养领班的工作积极性,多做好与客户的沟通、巡台,及时传达和了解客人反馈的意见,必要时做好回访记录,做好售后服务工作;

在员工面前,培养了大家的团队意识,多做员工和领导层之间的沟通,一边安抚和支持、指导、考核领班的工作,一边做好员工支持实习领班的.工作情况,减少矛盾和误会的产生,从而影响工作的安排和执行力度不够的压力。

7.团队方面。

经常给员工灌输团队精神,抨击个人主义者,经常给员工树立正确的思想教育观,培养大家热爱企业的观点。

一是创新经营,突出“创收、赢利”这一主题创收、赢利是一个企业永不变的主题,为提高部门创收能力,部门根据年度总体工作安排,作了以下几方面的工作:

①为进一步提升人气及知名度,在海鲜直货较多和滞销菜品较多情况下,推出了特价酬宾促销活动,得到的消费者的一致好评。

②加强优惠券的大力宣传情况,让中低挡消费层次的顾客走进来,尝出味道、尝出品味来,改变澳门豆捞在百姓心中‘贵’的印象。

③为增强在vip客户中的知名度和品牌效应,抢占更大、更多的高档消费客源,充分展示和体现酒店承办效果及组织能力,服务上,建议在店内培养一批骨干力量(如气质上、形象上,技能上)的服务人员,贵宾来时最好领班级以上亲自服务;促销上,建议在店内培训一批促销能手,要求口才较好、应变能力强的员工、领班亲自针对为不同消费档次的客人点菜;

二是转变观念,强化“质量建设”这一根本质量就是根本,质量就是企业发展的生命线,质量是企业永恒的主题。三季度,为实现公司及酒店领导年初提出的“发展餐饮”这一战略目标,并持续保持上半年餐饮良好的发展局面,部门在“质量建设”上着手开展了以下六个方面的工作:

①为圆满的完成市旅游局组织的饭店服务技能大赛,部门根据总体工作安排,早于月份就着手拟定并实施了《餐饮部参加市技能比武人员实施进度表》,在酒店领导及部门人员的的高度关注下,在参赛人员的共同努力下,餐饮部在此次技能比武大赛中,荣获中餐台面设计一等奖、中餐宴会摆台三等奖,为酒店、为部门争得了荣誉。

②部门根据上半年经营情况较好的实际,为保持这种良好的经营势头,并在菜肴制作的创新和优质原材料的引进上得到进一步的提升和信息的了解,在分管领导贾副总的带领下,组织后厨部分骨干赴长沙、株洲、吉首等地的原材料市场、社会餐馆进行了一次全面的考查,不仅开拓了厨师视野,同时也引进了巴西烤肉、怀大养生大宝、乡里腊肉等一批特色菜肴及优质原材料,受到了广大顾客的一致好评。

③为进一步提高后厨烹饪水平,加强厨部烹饪技艺的交流,逐步提高厨师队伍切、配、装的整体技术水平,并不断强化后厨质量意识,部门于月29日在后厨举办了一次技能比武大赛,通过此次技能比武,共推出新菜3道,不仅激发了厨师的创新意识,同时也找准了厨部存在的薄弱环节,为第四季度后厨工作再上新台阶打下了良好的基础。

④为规范后厨物品摆放及量化管理,降低餐具破损率,提高工作效率,结合后厨日常工作的实际,部门于十二月份拟定并实施了《餐饮部后厨餐具、物品规范摆放及日常管理暂行办法》,同时为统一厨部装盘器皿,提升席面效果,提升酒店餐饮形象,根据经营需要,部门对厨部部分器皿进行了一次购置工作。

火锅店店长工作总结与计划3

20xx年对于大红袍来讲,是刻骨铭心的一年(期间的压力与艰辛)是大红袍十年以来脱胎换骨的一年。从西安店转辗到阎良至尊肥牛火锅,成立大红袍餐饮管理有限公司。由亲情化到制度化,由作坊式到专业化,还是循环新老交替,功过相抵等于零的怪圈。引进的专业化流产了,老员工与股东出现信任危机……

20xx大红袍不缺乏方法与创新,不缺乏总结与经验。日新月异的创新总在言语间化为灰烬!执行力出现了问题,公司与店面间出现断层,你有你的想法,我有我的主见。情绪化是团队最大的内耗,公司和管理层用一半的时间统一思想,做思想工作,哪有动力向前冲!

团队打造是大红袍20xx年也是未来十年的重大挑战,我们已经是当年的部门间保姆式协调,发展到店面间互动与公司高瞻远瞩的方向性、策略性更深层次的矛盾。行政人事在今年表现的尤为突出,第一次调令引发了大红袍前所未有的撼动。法人童彤的亲舅舅在这次调令中离开大红袍,由失去亲情后的惨重代价换来制度化的新篇章。

一、工资体系改革

每一个店面开发都会引发大红袍工资体系的改革,今年的工资由于店面定位不一(各岗位工资出现难堪)同样的岗位待遇不是团队的情绪点。20xx刚刚出台的CBA工资体系在20xx四月份面临难堪,店长工资降级!淡季来了各店长对淡季没有充分的准备工作,手足无措!由于张刚对工资体系不熟悉加之不严谨,造成每次发放工资都出现或多或少的差距,造成阎良老店后厨意见颇大。由于柳店长在店面与公司沟通障碍,导致在大红袍十年的三名后厨主力离开大红袍!让我们后厨面对断臂之痛!其间阎良店的老员工近乎全部换宝,让阎良在开新店是无法发挥继往开来的人脉优势!

二、引进专业人才流产

每个店面或每个团队都有自己的安全舒适空间,大家都想成功但不愿付诸行动。甚至在幻想中自我泯灭!公司成立后财务交由公司财务部门统一管理,就光算工资一件事情就造成团队内耗极大,而且月月发生,让公司和店长每次发工资之时都提心吊胆。难道就没有一种方法解决此工作程序?大家用极大的精力去抱怨而没有一个人拿出有效办法来杜绝此现象再次发生!曾经有人说过,在同一个地方摔两次跤是傻瓜。而我们看到他在同样的地方摔跤我们到底是抱怨还是帮忙?李旭、王建波引进了大红袍失败案例,除却他们自身没有融入外,那我们大红袍管理层就没有值得深思的地方?我们看到的是他们不严谨、不投入无法与大红袍文化架接。那我们对王建波临潼店六常量化的规范,与菜品毛利率量化却不能抹灭其功能。李旭从刚进来对财务采购成本与费用管控也是功不可灭,有了他才有了公司一支笔。把店长从采购后勤中拨离出来专心做经营的事,有了内勤与质检两把刀,大堂、厨师长左右手的运营模式!第一次调令让我们看到他的执行力与坚定不移的立场……然而他的亲和力欠缺和沟通不畅。各店长的执行力还是没办法让这个企业因他改变,最终让他失望而去!各位同仁,当我们在评判他人的同时有没有用同样的标准审视自己?面对于一位新人我们是观望的多?我们在临潼、阎良火锅界也许还是个人物,然而走进西安才发现外面的世界有多大,我们有多渺小!然而我们总在自己的舒适空间坐井观天,哪怕一点点不舒适都不愿面对。我们没有强大的经济实力与团队凝聚力拿什么去与市场拼?西安店在挺了艰难的十二个月后牺牲了。市场是残酷的,我们没有实力再坚持所以我们失败了。然而有多少人在这个现实面前给自己交上让自己满意的答卷?那不只是公司的事还与我们在坐的’每位有关!我们的管理模式和专业化与西安还有距离。那我们应该咱么办?退回来做老大还是继续?如果你的决策会影响一个企业的命运我相信你此刻的责任之凝重。大家还停留在做事阶段,其实我们每一个人都可以用自己的境界与思维方式改变身边的一切。问题是你愿意做什么样的人?可是你想了吗?如果你想都不敢想或不愿意想,怎么让世界为你改变!如果你想了你行动了吗?行动决定成果。你是一切因你是一切果。

三、西安店失败教训

西安店的失败也是一个十分沉重的话题,我今天的分享不是为了痛,而是将此化为案例,让我们企业和每位同仁在未来的创业道路上不要再重蹈覆辙。西安店雁翔路看起来餐饮一条街非常繁华,有青龙寺、交大、大雁塔看起来人气很旺。然而我们没有深入考察,在考察第三天就交订金草草上场,在装修时没经过市场调研,在设计方案拿出来三个小时内决策追加,50万装修令我们在经营中压力过大哭不堪言!在开店之初没有充分的储备人才,原定人选没有做通工作的情况下,沿用以前老员工让我们在装修及培训期间损失十万,结果换来的是后厨的大换血。

20xx年正月初三当我回到雁翔店第一个反应就是去做菌锅,然而我们怕失去一些有限的客人让我们失去了全部!所以当我们难以决策抽离当下,在局外看局才能明白,下棋不是以下一步棋而是以最后结局定输赢。但决策是一步错了满盘皆输,这是血的教训。决策没有十全十美的最优决策,只有最适合当下的决策,也就是输多赢少只是当下。如果把今天的输孕育到明天的赢,那就是智慧!失败的累积用心再坚持后一定会成功!四、员工流失的问题员工流失率是大红袍近十年来第一次出现的信任危机!大红袍自开业以来,其间的老员工不论离开大红袍否都心系大红袍,把这里当成娘家,是心灵相慰的籍听!但不知从何时开始,我和我的管理层与一线员工越来越远!以至于阎良老店员工在20xx年全部换新颜,阎良至尊肥牛店新训员工无一保留。这是一个值得每个人深思的问题。如果说大红袍开店盈利一个店亏损一个店是第一责任人童彤决策性问题。那么各店面员工流失率超过20%那一定是店长以及他的管理层的问题!“以人为本”“以店为家”是大红袍的根,那么我们关注了我们的根是什么?是施肥还是架苗?是以思还是以威示众?是利我还是利他?记得毛店长曾经说过一句话:因为关注所以成功!我们关注什么结果一定是她!没意外!

资金缺口也是大红袍面临开店来最大挑战,西安店开业以来一直处在以拆东墙补西墙的恶性循环中没有喘气。大家无法想象在身无分文的情况下开至尊肥牛店。管理层却知道大红袍是因为战略问题必须开至尊肥牛店,不然我们苦心经营8年的蛋糕将会拱手于人:倒闭的火绒草就是一个例子。就在这样的条件下大红袍还要装饰临潼店、369店。当我把20xx年500强资金计划排出来以后倒吸了一口气。我创业十年从未有如此拘紧过。大家看看我开业致辞那一身服装就能说明一切,那是我十年前的衣服。在开业之时也是我弹尽粮绝之时!在餐饮行业几个店同时装修是大忌。尽管我们过了这个坎,但我还是要说我们的决策是被动的甚至是被迫的!这是商家大忌。

对于大红袍阎良店的李苗、徐小苗等采用拔苗助长,令这些老员工在新岗位中无法胜任导致黯然离去!在运营期间老员工许艳临危挂帅,然而终究因为没能做透营销,有效控制成本。没有一支成熟强悍的队伍让大红袍在东郊这方热土上坚守。不以失败论英雄,但我们曾经坚守这个店面的每一位同仁,我们在困难中除了抵抗以外做了多少有效的事,包括我在内全力以赴了吗?新老板第一天上任做的事情是亲自整顿出入库与吧台结算,加小锅减份量降价。甚至还提出只卖菌汤和南瓜汁与家乡酒的大胆想法,一个令我们干了十年的所谓内行汗颜。如果不是她和为上小肥羊汤料和菌料包,也许我们坚守十个月不能解决的问题一个外行就解决了!而同样的地理位置,为何四川味道会是宾客盈门?我们到底缺少了些什么?

五、装修教训

从装饰上讲,我们因为经济困难一味找低价位无实力的施工队伍,导致施工返工现象。三个月施工计划推迟九十天之久,设计队伍全凭雁翔店感觉没有比较便草草立稿,结果在施工中的设计被弄的面目全非,导致返工工期延误。把临潼店交给此施工队,由于蒲城、阎良、临潼全施工,造成工队顾此失彼。严重影响了阎良、临潼的工期。此施工队伍根本无垫资能力,维修问题颇多。然而在仅欠工程队伍5万元装修费情况下,在年末却遭到他们的骚扰及电话哄炸,到西安店恶意闹事的事件。由此给我们的警钟是用长远眼光看设计与有实力的施工队伍合作。这与我们买菜一样,便宜就是贵!由于工期让我们仓促开业,新店与369开店仅差10天开业,影响了两个店面的开业效果。

六、执行力的实施

369转型问题是大红袍执行力差的集中体现,369在转型期间有做大量宣传,但让好多老顾客认为老版换了开新店去了。而且转型期一味追求量化与毛利,反而顾客感觉我们不是便宜了而是贵了。亲和路线没了,自选优势未得以充分体现,基础油碗无法展现优势,让369在去年冬天不如20xx年冬天的热闹场景!按公司的经营思路369店走亲民路线,至尊肥牛店走尊民路线。这样可以把唐顺夹在我们的中间难受。结果是我们自己跟自己打架,反到让唐顺把我们的自选油碗发挥的淋漓尽致。那么我们是思路出了问题还是执行力不够致使我们面目全非?关于策划、营销、会员制度我们要以长远规划的服务体系。我们如此丰厚的客源居然VIP不到10%,总想在淡季中不淡却脱离靠天吃饭的怪圈,死穴就在此!而大家不是看不到就是感受不到会员对于大红袍的重要性,把营销当公关,把售卡当割肉补疮。让我们在营销之初就陷入犹豫与纷争的瀚海之中。

七、20xx年存在问题总结

一)向内求

无论从引进专业人才、聘请顾问六常辅导、会议系统整顿还是学习。我们都充分体现了借助与形式为关注自身实际情况,焦点在外而忘却消化与转身运用,让团队追求形式,而产生太多内耗!

二)执行力弱从公司到店面,店长从一技笔到只负责运营管控的专业人才。公司与店面间的意见磨合过程大于执行流程。由于中层专业性(数据分析与营销理念)差,不能完全理会公司的意见,甚至有个别中层出现抵制消极行为,让公司一些好的建议难以落地。特别是公司高层在意见没有得到统一,纷争中让店面无所适从,也是团队执行力弱的命脉所在!

三)感情用事

情绪大于能力在管理过程无立场与目标受事物表象所迷惑,沉迷于事件本身,在关系穿梭中左右为难无所适从。没有原则和立场,大红袍是一个人性的团队,我们的理解和包容没有原则性,换来员工的几进几出。我们的放不下换来的是使员工的徘徊!如果说大红袍是大家心目中的家园?我们只种下泛滥的温暖而没有一家为国的高度。因而大红袍没有壮大!大红袍团队必须站在历史的高度重新看待大红袍的根;高度的责任感和历史使命感让团队与个人独立,让我们企业茁壮成立!

四)没有纲领

没有纲领大家就不知为何而努力,为何至今不能摆脱贫困?尽管我本人并非重视钱财而企业的生存价值就在于盈利。如果给团队带不来希望企业将奄奄一息!那我们的共同目的是什么?贫困致富自由!那么我们全力以赴了吗?没有统一的制度规范,岗位职责与流程,没有相应的绩效考评与奖惩。无计划、无检视随意性太强,令好多点子无法生根发芽。执行力出现大偏差,因而运营模式、质检、采价、周计划与安保系统没有有效的运用与总结。

五)店面互动弱

各店面同级别间缺乏互动与沟通,眼里只看见自己的一片天。本位主义强,各种见解与决策画地为牢。不能充分运用地域资源与管理信念资源,结果第一名没有压力,最后一名看不到希望。造成总体业绩停滞不前,看不到公司总体实力!

六)无计划无检视更无管控

20xx年在管理上是失控的一年,公司没有统一的制度规范与流程、无定编定岗,团队随意性强,造成好多点子无法生根发芽。运营模式、质监系统、菜价系统、会议系统成为水中月镜中花。看不到问题的根本,在表象中情绪、徘徊而不愿意刨根问底;比如财务每月报表有多少人质疑,而又有多少人在质疑中解决了困惑?我想说的是情绪帮助你解决了问题就是好现象,如果解决不了情绪就是你达成目标的怪圈!

今天是自我拨离的过程,真的很痛。如果没有团队我无法去面对;如果没有压力与目标我早已放弃。是团队的默默支持与坚守让大红袍走到今天,一路走来艰辛历程无以表达。如果说大红袍成就了我,那么我能做的就是成就大红袍每一位同仁。

你期待的眼眸鞭策着我不能停止奋斗,是你的信任坚定我的步伐!临潼店20xx年西安“百日行动”在临潼脱颖而出给团队打了一支强心针!大红袍也许在此刻谈不上财富。然而她一定有温暖有爱陪伴你人生最关键的岁月,一路上有你我很幸福!一路上有你我更坚强!摆脱贫困、立志生存。让我们共同致富,奔向自由、幸福的快车!

火锅店店长工作总结与计划4

经常会有店长问我这个问题,回想我们在门店经营的过程当中,有很多时候店长都没时间做自己想做的事情,大多时间都用在救火上,时间管理这确实是让很多店长头疼的事情。下面带大家看看如何才能更好的规划自己的时间!

1、制定每月、每周、每日工作计划。

每月、每周、每日工作计划的制定可以使我们成为一个自我驱动者。在每天、每周、每月开始之前就给自己制定计划,可以有效地避免疲于救火,可以实现把自己的主要精力从容地花在重要而不紧急的事情上,尽可能缩减重要而紧急的事情的数量,同时通过有效地授权,确保紧急而不重要的事情和既不紧急也不重要的事情能够有效地得到解决。

在我们的日计划、周计划、月计划中除了销售计划的展开之外,还应该有员工的培训与辅导计划、对顾客的调研计划、对竞争对手的调研计划,这样我们的计划也就比较丰满,不仅计划的骨架比较完整,不会缺胳膊少腿,而且也有血有肉了。

2、了解自己的生物钟,把重要的事情安排在合适的时间点。

如果我们每天能够将那些费脑费时的事情安排在我们效率最高的时段进行,这样就可以大大提高我们的时间利用效率,这也就可以为我们腾出大量的时间来解决那些我们常常感到心有余而力不足的事情,而事实上又常常是这些应该做但是店长没时间做的事情成为店长提升自身管理水平、门店提升整体市场竞争能力的短板。

3、通过店长助理来安排工作计划

利用店助来安排工作计划,并不是把店助当作店长的秘书来使用,而是把一些常规性的工作、一些比较容易掌控的工作,真正地交由店助来做出每天的计划安排,并负责这些计划的执行和落地,我们的店长只需在计划制定阶段、执行阶段、后面的总结阶段加以适当的跟踪和指导,以确保最终的执行效果不偏离自己的预期。

4、大的任务分段作业法

对于新开门店、门店转型、商品结构调整等这样大的工作,需要事先将这些工作分成几大部分,确定每一部分的作业时间和负责人员,然后分段实施,并按时检查总结,以便持续地推进。

5、在每天的起点处就把时间掌控在自己手中

其实,我们只需要将每一天的工作都提前一天计划好,以便对工作可以更充分地掌控,同时对于可能推延的工作以及可能造成的不利影响做到心中有数,然后按照计划有条不紊地去执行,自然最后的结果就不会差。

6、日事日毕、日清日高

如果每一天我们都可以使自己的工作效率持续地提高1%的话,那么一年下来我们的工作效率就可以翻五番多(增加36倍)

每一天都力争把当天的事情做完是非常关键的,只有每天都力争把当天的事情做完,而且争取都不用加班,那么每天的工作效率将是非常高的,这种高的工作节奏将可以有效地提升门店的服务质量。每天都把自己应该做的事情画上句号,才有可能比较好地总结自己一天的得失。

7、化整为零与集零为整法

当工作很庞杂的时候,需要将这些工作一个个分解,即化整为零,比如我们的保质期的检查、各卫生区域的清洁的保持、门店各区域的防损、各品类的及时补货等等,都可以通过化整为零来全面掌控。

另外,把我们零散的时间和零星的每一个工作时间段集中起来去完成一些大的工作,又可以起到集零为整的作用,这方面我最大的一个体会就是如何挤出零碎的时间来学习,我们的店长常常抱怨没有时间学习,其实就有一些很优秀的店长把自己等公交车的时间、坐地铁的时间、晚上睡前和醒来的零碎时间、上厕所的时间都用来有目的地学习,最终攻克一个个学习难关,取得了相当惊人的成就。

8、养成下班前或睡觉前总结的好习惯

总结是一个人最好的老师,围棋高手都是通过复盘来快速提升的。养成每天总结一次的良好习惯,将可以使得自己受益终生。最好要把总结写下来,好记性不如烂笔头,强迫自己写下来可以有效地培养自己这一良好的习惯。

以上的方法能够照做可以一定程度上解决没有时间,效率不高的问题,但是更重要的,要做一个有时间的店长必须能够自律,自律是做好时间的关键。

火锅店店长工作总结与计划5

时间过的真快,转眼又过了一个月。现结合中环店八月份实际工作开展过程中取得的成果经验教训以及九月以来工作进展情况两大方面对本月的工作进行总结如下:

一、x月份实际工作开展中取得的成果、经验、教训

(一)人员管理方面

1。爱店思想的树立

提出开展在本店人人都要树立“以店为家,爱店视家,建店胜家”的爱店思想教育活动至今,每位店员都能通过自己的行动来证明已经树立了我们这种爱店的思想。不论从每位店员平时工作的积极踊跃性、维护集体荣誉感的表现都能让我感觉到大家已经有了:‘店就是自己的家,所做工作就是自己的事业’的思想认识。店长月工作总结。

x月份以来工作任务量比较大,要完成秋冬产品和春夏产品进行换季上下架工作。一连七八天大家经常加班加点围绕着新货品数量的审核清点、秋冬产品上架的陈列布置、春夏产品退货数量的清点三个主要任务进行攻克,所有几乎员工都有牺牲自己的休息时间来店里加班帮忙而且没有一个人有过怨言。这种对待工作的态度也刚刚验证了大家的凝聚力表现和我们‘以店为家,爱店视家,建店胜家’的爱店思想。我相信只要有了好的精神思想作为动力,店里所有同事就会拥有更多的工作激情来完成好公司交给的各项任务。

2。导购专业技能的掌握

x月份进行的的专题学习,在提升我们导购技巧能力方面取得了很好的效果,通过利用每日晨会和经营空闲时间统一组织讨论学习营销理论,并运用实践到现时接待顾客中去,在晚会上交流自己总结出的导购共大家一起分享,从而使我们整体的导购技巧能力提高很大。

坚持利用每周一、三店堂经营较空闲的时间组织复习在培训时掌握的面料理论知识,并且组织一些〈识别面料认识其特性,争做“面料知识小能手”的小评比〉小竞赛活动,也取得了很好的成效。店长月工作总结。店里所有员工都能够熟练的掌握现有产品的面料、特性。

人员管理方面的不足:

①在组织店员执行一项细小的任务中,有时只做了些安排但没有具体的监管整个实施过程。

②处理店员违反规章制度问题时,没能严格按照条令条例规定惩罚,让有违反规定的员工可能会出现放松麻痹的思想,不能认识到违反规章制度的严重性。

(二)货品管理方面

1。在严把进货关方面成立验收小组的方法很成功效果显著。

店里现有货品的数量、颜色、尺码都已登记造册,并建立能够随时根据本店实际销售数据来制定订货计划。

2。店内盘点工作实行初盘和复盘的制度,效果也很明显。

20xx店长月工作总结

盘点中我们成立的三个小组(清点组、记录组、审核组)以“一对一帮带制度”中两人为一组,并明确提出出现盘点误差的严重性和惩罚力度。现在盘点工作的效率、准确性都有很大的提高

3。强调在收银服务的态度和质量上很抓管理,得到了很多新老顾客的好评和认可。在提高收银员操作的速度和准确度上也有很大进步。

货品管理的不足:

①在清点货品数量的准确度上还不够更精确。

②监督收银结算工作时,仔细程度不够高导致出现不应该的错误。

二、x月份工作的进展情况

本月工作量较大,围绕春夏季产品退货、秋冬新品上市进行换季上下架工作。现将本月重点工作进展情况做简单总结:

(一)货品管理方面

1。春夏季产品的退货工作

春夏季产退货工作“采取点面”结合的方法,以秋冬新品的到店的种类、数量情况为参考,组织人员对相应的春夏季产品及位置进行下架调整。在不影响店堂整体陈列效果的基础上对秋冬新品进行陈列上架销售。至此春夏季产品退货工作已经完成结束。

2。秋冬产品的验收和陈列

秋冬产品的种类、系列、数量多,在进货验收时再三强调清点数量的准确度和重要性,发现误差问题及时和仓库人员沟通处理。秋冬新品的陈列出样按:运动家居休闲区、婴幼童装区、男女精品系列内衣区、男女基础内衣区进行明确划分,在不同区域采取不同陈列方法,运用“两个统一”(统一店堂陈列服装的叠放方法,统一店堂挂衣架的间距),来给顾客一种整体的整洁、层次感,最终寻求整体店堂的陈列出样效果。店内现有秋冬产品陈列工作基本完成。

(二)掌握秋冬产品知识方面

1。熟悉掌握秋冬产品的价格、面料、特性、工艺方法。

结合所学面料知识及产品简介牌对今年秋冬新品的价格、面料、特性优点进行共同交流学习。并讨论出最能明确介绍每款秋冬新品优点的语言模块,把我们的产品的优势清清楚楚的介绍给我们的顾客。

2。掌握秋冬产品搭配推荐给顾客的导购技巧。

利用经营空闲时间组织店员讨论店堂现有秋冬产品的搭配效果,在接待顾客时不仅能真正满足顾客的需求同时还得提高单票业绩,从而提高店堂整体业绩。

总结吸取八月份工作中的经验教训,时刻提醒自己需要注意的几点,在下步工作中及时纠正。九月份重点工作任务已经基本完成,接下来的工作重点围绕进一步熟悉秋冬产品、提高导购技能提升店堂业绩、整顿人员作风纪律三大工作。

综上所述从八月份实际工作开展过程中取得的成果经验教训及九月份工作进展情况两大方面对本月的工作进行简单的总结并明确出下步主抓的工作重点。

火锅店店长工作总结与计划6

各位公司领导,你们好:

20xx年xx月xx日我很荣幸的加入了xxxx这个温馨而和谐的大家庭,经过xxx天在xxxx和xxx的学习和交流,使我学到了很多以前没有学到的知识,也拓展了我自己的视野;经过几次和xxxx交流也是我学习到了许多做人的道理和为人处事的方法;公司其他管理者教会了我做事的稳重、做事的毅力、和吃苦耐劳的精神。总之经过xxx天的学习使我成长了很多,学习了很多。

分店经营目前呈现出良好的发展趋势,以公司“美味享不尽、开心每一天”的价值理念和企业品牌不断强化拓展市场。为使经营管理更趋合理和科学,促进公司持续长远的连锁发展,确保公司利益、增加员工收入、提升公司品牌服务,我深知责任重大。因此,我会一直为此而尽心、尽力、尽职的工作。现在,我向各位公司领导和同事述职,请予以审议。有不足之处和望各位领导指正批评,谢谢!

一、20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日营业收入情况及人员情况

1、营业收入情况

20xx年7月实现营业收入xxxxxxx万元,现金消费xxxxxxxx元,xxx元,代金券xxx元,人均消费xxx元,房租xxx元,水费xxx元,电费xxx元,员工工资xxxx元,采购费xxxxx元,维护费xxxxx元,通信交通费xxxxxx元,其他支出xxxxxx元,盈利xxxxxxxxxx元,盈余比例为xxxxxx%。

2、人员情况

截止到20xx年xx月xx日餐厅现有在职员工xxxx名,期中店长xx名,实习店长xx名,前厅主管xx名,厨师长xx名,面点主管xx名,前厅服务员xx名,小时工xx名,收银员xx名,保洁员xx名,面点工xx名,厨师xx名,洗碗工xx名。

截止到20xx年xx月xx日餐厅离职员工xx名,期中前厅主管xx名,前厅服务员xx名,收银员xx名,保洁员xx名,面点工xx名,厨师xx名,洗碗工xx名。员工离职率xx%。

二、存在的问题

1、没有统一的标准

在竞争激烈的快餐市场中,中式快餐总能立于潮头,是因为它有着第一流的管理。中式快餐提出的目标是100%的顾客满意。即顾客在中式快餐所能得到的服务要多于他原来所期望得到的服务。这就要求员工要有敬业精神,对顾客的服务要细致入微。优质的产品(Q),快速友善的服务(S),清洁卫生(C)的用餐环境以及物超所值(V)是中式快餐管理的四大要素。

Q:优质产品:统一的标准,规程,时间和方法,使顾客无论在今天,还是在明天,都能品尝到品质相同的馅饼。

S:友善服务:中式快餐的服务要求让顾客感受到亲切,舒适,迅速,要尽量满足顾客的要求。收银员必须严格按照收银规范来操作,不得有半点马虎。中式快餐还有一套接待员制度,接待员会帮助顾客点餐,为顾客领位,在一定的时候组织大型的生日餐会,细致入微地服务,使顾客有宾至如归的用餐感受。

C:清洁卫生:中式快餐有一套严格的完整的清洁卫生制度,它包括:随手清洁,以及每日,每周及每月的例行清洁。餐厅的每一位员工都会运用不同的清洁工具进行不同的清洁工作,随手清洁是一种传统。每一位员工都会小心,爱护,留意给每一位顾客留下美好的用餐经验。

V:物超所值:物超所值不仅表现在美味的产品上,还在于消费者在合理的价格之内,享受到的是值得信赖的品质,亲切礼貌的服务和舒适卫生的用餐环境。

我会在今后的工作中严格按照QSC

(2)员工个人的综合素质及对客服务意识有待提高;

(3)工作流程的规范有待加强,对员工的培训力度还有待于提高;

(4)突发事件的处理预案不完善,应变能力有待加强。

三、今后工作计划

1、较强餐厅的人、机、物的管理所谓人,就是指在现场的所有人员,包括主管、服务员等一切存在的人。餐厅目前人员流动性比较大,如何留住员工则是我今后工作的重点,只有留住员工才能提升工作

效率、提升餐厅营业额。在今后的工作中我会制定详细的晋升计划和方式,让新进员工从进入餐厅的第一分钟起就对自己在本餐厅的职业生涯有一个详细而规范的规划,不让他们在工作中迷茫。比如餐厅的助理李美玉就向我多次提出今后该怎么办的情况。

前厅员工的晋升渠道

厨房员工的晋升渠道机,就是指生产、服务中所使用的设备、工具等辅助生产用具。培训所有员工会使用和维护自己岗位的机器设备。简单的故障和障碍会排除。每天下班之前把自己的岗位卫生打扫彻底,以延长自己岗位设备的使用寿命。好的设备能提高生产效率,提高产品质量。建立相关文件夹和制度。

物,指物料,半成品、原料等产品用料。厨房前厅用品严格记录、控制waste量和标准。严格按照先进先出、后进后出的顺序使用。

2、提高餐厅的营业额

(1)提高水吧营业额

做好下午茶的启动和宣传;在美团、窝窝等团购网站做活动,加强网络宣传;在水吧消费一定金额赠送代金券一张;在门店门口的音响每天循环播放相关活动等。

(2)加强送餐的活动继续发放订餐卡和单页,在周边写字楼小区张贴公司或者餐厅的公益性广告、楼层牌等。如有显示屏则在显示屏内播放当期活动广告。

(3)餐厅点餐推荐

多推荐大分餐,如遇到旅游客人责打大分餐,提高个人点餐金额。

座位数xx座位周转率xx人均消费水平=营业额

3、节能降耗

(1)厨房节能降耗

1蒸箱分快蒸和慢蒸,并贴标签标明,减少开门次数。

2洗碗间水池表明水位线。规定洗洁精与水的配比标准,并将到洗洁净的器具表上刻○

度线,控制水与洗洁净的使用量。

3制作分油桶。取大桶,在桶盖上抠比普通油桶口大一点的口,将每桶油倒完后再倒○

立在接油桶上,不浪费一滴油。

4解冻专用水龙头上安装节制阀,防止水流过大,从而出现浪费现象。

5空调口加飘带,可以观察空调是否开启。

6冰箱加移动温度计,可以观察、控制冰箱温度。

(2)前厅节能降耗1照明按规定的范围及时间做到了定点定时开关,以图在保证运营的合理用电基础上最大限度地节约能耗。

2空调及背景音乐也都要求按既定的时间段合理开启。

3对于前厅使用剩下的单面材料或者打印小票,重新拆装,单面的再次利用起来。

火锅店店长工作总结与计划7

火锅店这一年,也是在我们的努力下,做的不错,看到全年的业绩,我们也是完成了领导交付的任务,看到客户喜欢我们的火锅,也是对于我们工作的一个认可,在此我也是就火锅店这一年工作来总结下。

作为火锅店的店长,负责这个店铺,我也是知道是领导给予信任,其实自己也是有一定的压力,毕竟我们火锅店的名声是不错的,而自己作为管理者,也是要去做好,要对得起这份期待,让客户满意,让他们吃得开心,工作之中,我也是尽责的去做好管理工作,去和同事们相互的配合,一个火锅店不是一个人可以开立起来的,而是需要大家的努力,才能让我们的工作开展的顺利,无论是后厨的厨师们,还是前厅的服务员们,其实都是要大家一起来努力来为客户服务,那么才会得到肯定,才会有业绩。而我作为店长,也是积极的参与进来去了解火锅店日常的工作,去熟悉同事们的工作,清楚他们的问题,去帮忙解决,无论是客户有时候的纠纷,或者一些冲突事情,我也是尽量的解决,让客户满意,同时不断的思考来提升我们火锅店的服务水平。

一年工作下来,的确和之前相比也是有了进步,当然也是有外部的环境督促着我们去前进,毕竟上半年的业绩真的太差了,好多天都是没有办法堂食的,而对于我们火锅店的经营来说,外卖终究不是一个长久的路子,更是无法让我们真正的把业绩给做好的,所以我们也是积极的配合社区同事一起做好防控工作,为堂食营业而去做好消毒,做好卫生要求,让我们能尽快的走入正轨,而到了下半年也是积极的’去做好促销工作,提升我们的客流量,虽然平时的工作辛苦一些,但是也是明白,如果没有客流,那么我们也是完不成业绩,也是无法得到收获的,而忙碌的一年下来,也是感触到,的确有时候有压力也是一种动力,危机下也是有不错的机会,外卖的工作依旧开展着,也是为我们火锅店的经营提供了新的业绩收入,同时对于堂食卫生安全的要求,我们也是比以前做的更好了,也是得到了客户的信任和肯定。

当然火锅店一年的工作也是有做的还不够好的方面,这些也是要继续的提升,要和同事们一起努力去做好,在来年把业绩去做的更为出色,我也是相信我们火锅店会越来越受到客人们的欢迎。

火锅店店长工作总结与计划8

回顾20xx的工作我感触很深,有付出、有收获、也有不足,现将下半年“五不自”整改后自身的变化。

1、面对旅客投诉都能遵循不悲、不抗、不逃避的原则,遇到投诉服务态度和车辆倒客甩客等问题,及时与相关部门沟通,核实情况、制定解决办法,第一时间给旅客回复,满足旅客需求,让旅客满意。在工作中出现的错误,王科及时在科务会上给我指出,我也针对事情做了案例分析,找出原因并制定了整改措施。感谢领导给我及时指正。

2、预订车票要仔细、认真反复核对订票日期、时间、站点及订票张数。提醒旅客按规定时间到站内取票,当老年人电话咨询时,语速放慢,多提醒,多重复,让老人记住时间,做到了耐心、细致、热情、周到的为旅客服务。3、增强个人的服务意识,主动要求旅客监督,责任心加强主动服务受到旅客极大的信任,遇到中途漏乘现象及时联系车上,任何环节出现漏洞旅客都不会安全顺利的到达目的地,不管是驾乘人员还是车站服务人员都要对旅客负起应有的责任。

自身不足:对于网络方面的知识不愿意多动脑去学习。对新的事物接受的比较慢。不会给自己激励和鼓励,不愿去突破自己。科室活动不能积极参加,不能及时调整思路、调整工作方法。不善于调节自己的不良情绪,有时不好心态能影响到自己的情绪。

整改措施:首先对于自己在网络方面欠缺的部分不会和不懂的,及时找年轻的同事学习,大家都很愿意帮助我,对自己要有信心。要时常给自己鼓励和激励,随时调整思路、调整好心态,及时清理垃圾情绪,让自己随时保持好的精神状态下工作。把服务工作做好了照样能受到旅客的尊重和好的回报,

科室亮点:

(1)15年春运期间车站开展了优质服务活动爱心接力,各个部门沟通好,有需要帮助的旅客从一进售票厅,我们服务台的工作人员给需要帮助的旅客贴上一个爱心标示,从服务台到安检、检票口都有服务人员接应,需要特别的关注和热心服务。

(2)邮寄儿童:在20xx年暑假期间我们科室推出了邮寄儿童的活动,给没有时间护送孩子的家长提供了方便,受到广大旅客的好评。

(3)我们科室主动推出利用业余时间,到旅客下客区帮助旅客中转咨询和为旅客推行李的服务,受到广大旅客的欢迎。

科室变化及科室负责人的变化:科室姐妹们的主动服务意识增强,大家都在默默的奉献着自己的力量在忙碌中度过了一年。科室的沟通很顺畅,遇到问题都能积极合作把问题解决好,科室领导严格的管理和及时的监督,得到了大家的认可,都能服从领导的安排,科室员工的奉献意识和团队意识都增强了,大家配合的都很和谐很默契。

王科对自己制定的计划能坚持下来,修正了自己的表达能力见到了成效,加强与其它科室的沟通,并能及时解决问题,能以身作则,并严格考核各项规章制度,并坚持监督每个小组所制定的计划和实施情况。范班长目前改变的.一切为旅客着想,主动为旅客服务,尽心协助科长做好本科室的工作。

自己在今后工作中要努力认真的做好本职工作,要从细节上做好,做好本职工作的同时,随时查找自己的不足,并积极改正,尽自己能力权限满足旅客的需求,站在旅客的角度分析问题。及时调整好自己保持一种健康阳光的心态工作,学会感恩懂得用一颗感恩的心对待生活、对待工作、对待旅客,要热爱生活,珍惜工作,善待旅客,提高对旅客的服务质量,增强旅客的满意度和忠诚度,真心实意的为旅客服务,当遇到旅客投诉时要保持平稳的心态听旅客叙述并帮助旅客解决好,旅客寻找丢失的物品时,要热心的帮助旅客寻找,遇到特殊天气时要耐心的给旅客解释和安慰旅客,让我们用阳光的心态做好服务,将热量全部释放到服务和工作中去,相信总站的服务会越来越好,我们目标是一致的,全心全意为旅客服务,打造良好的服务品牌。

今年酒店客房最重要的工作是前装修工作,自接到通知上班后,为了使新客房早一天投入使用,我和大家克服了重重困难,发扬不怕苦、不怕累的精神,每天在完成自己本职工作的基础上,加班加点、连续作战,利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期,中期和后期的室内外卫生清洁工作,确保了客房的装修和及时出租,为酒店增加收入做出了我们的贡献。以下是我的个人工作总结。

一、努力提高对客服务质量

为了体现从事客房人员的专业素养,,针对我本人对各岗位服务用语存在不熟悉、不规范、现象,我在同事中、在负责本酒店客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语,进行留精去粗,而后吸收为已用,做为我对客人交流的语言指南。自本人规范服务用语执行以来,我在对客交流上有了显著提高。以致在工作的任何时期,好东西贵在坚持,贵在温故而知新,我将对此加学习,应用的力度。

二、努力做好前台接待

前台工作要求掌握的信息量大,虽然在前台工作的不长时间,但是我本人做了本部的调查和广泛搜集资料,力争扩大自已的知识面,以便更好的为客人提供服务。前台工作尽管时间不长,也努力不少,学到很多在平时客房服务中同样能用的知识,可谓受益匪浅。为了切实提高客房质量合格率,即搞完卫生本人自查、要求领班复查,力争将疏漏降到最低,并且还增加了床铺被子有角度,家具擦示有亮度,工作过程有速度的"三度"要求。使客房工作有秩序、有速度,保质量的完成。

三、切实提高本人实操水平

为了做好客房的卫生和服务工作,我跟着楼层员工进行了学习楼层服务工作,对打扫房间技能和查房技巧进行学习和实践。通过学习,我学会了房间卫生清理程序两部分四个程序,如果程序颠倒就会导致工作重复,从而延误时间。从中发现我本人的操作非常不规范、不科学,针对存在的问题,我跟向领班和其他工作人员问技巧,问方法和所要求达到的效果,对存在的问题加以分析,对我的操作成果加以比较,纠正我的不良操作习惯。取得了一定的成效,房间卫生质量提高了,查房超时现象少了,查房出现的错误也没有了。

火锅店店长工作总结与计划9

被信任,让我做这个店的店长,也是领导给予了支持,今年也是我做店长工作的头一年可以说也是兢兢业业的完成工作,年底看到成绩,我知道和年初的计划是有出入的,但是有些情况也还是无法去控制,回头看每个月的情况也是发现,年初的工作是有一些没有去完成的,而后面每个月都是超额完成了,也是我们各位同事一起努力才有的结果,我也是就这个店的工作来总结下。

做餐饮,这一年可以说经历了很多,年初差不多一个多月都是没有办法开业的,即使开业了也是只能做外卖,而这也是严重的影响了我们店的’经营情况,本来我们的菜就是合适现吃的,外卖就是味道会差一些,即使厨师同事去改进了一些,但是依旧没有像之前堂食那么的好,同事们也是着急,而我作为店长更是压力很大,但也是知道这个情况会是暂时的,恢复堂食之后,我们也是做好了防控,分桌,消毒各方面的工作,大家也是没有感染到疾病,同时也是尽责的为客人而服务,去把我们的招牌菜色做好,一年下来,领导也是给予了一个肯定,当然我也是知道,作为店长,我还有一些方面是可以继续做好,如果是更有经验一些的话,我也是可以带领同事们完成业绩的,但是终究也是受到了影响,不过也是如此,让我接受了这个挑战,以后遇到一些情况也是可以更好的去面对。

作为店长,我也是积极的做好管理,统筹好我们店的经营情况,遇到问题也是及时的处理,对于同事们也是多去了解,无论是离职或者有新人来到我们店,我也是了解情况,明确是否会影响到工作,同时也是在管理上有严格的方面,也是有为他们着想的方面,都是为了做好工作,让我们店经营的更好而付出的一些努力,同时我也是感叹的确这些工作并不轻松也是让我明白了,做好店长需要付出什么,以前也是没有想过这些,但是既然得到信任,我也是去尽责做好了,同时也是让我更加的了解了一个店铺要如何的来做才是让我们都是有收获有更多业绩的,这些日子里遇到的一些问题,我也是妥善解决,的确权限内解决不了的也是来请教领导。

工作虽然一年也是快要结束了,但是我也是知道来年还有更大的挑战等待着我们去做好它,同时也是自己要多去学习,多去积累经验,不断在管理上去下功夫,来让同事们更加团结起来做好餐厅的经营,并且把来年的工作任务去完成,做得更好才行。

火锅店店长工作总结与计划10

我是xx百货的店长,随着时间的流逝。XX年即将接近尾声。过去的一年,在领导和同事的细心关怀和指导下,通过自身不懈努力。在工作中取得了一些成果,但也存在诸多不足,回顾过去一年现将工作总结:

一、工作中的收获

1、商场XX年销售逐步上升,服务态度至关重要。

2、配合卖场管理开展日常工作,注入新活力并实行每日跟进,进行考核与监督。

3、在上级领导的指导下,负责跟进每一次活动,令活动达到一定的效果。

4下达的任务分解每人每天督促每天完成。卖场相关知识、讲解、相关制度培训与督导,上级是下级模范,我一直坚持以身作则。所以我带领的员工非常团结和睦,我对任何人一视同仁,公平、公正、公开做事,以人为本,人与人性格方面的管理方式,XX年业绩和员工比较稳定。

二、工作中做的.不到位

1、员工有时礼貌、礼节、仪容仪表不到位。

2、有时在工作中没按相关标准操作。

3、某一时段员工思想过于反常,,无法沟通,导致监督力度不够到位。

4、对会员的维护不够服务化、精细化。处理问题经验方面有待提高,团队协作能力也需要进一步增强,不断学习提高自己的各项能力。

总之,XX年,又是以今天作为一个起点,新目标、新挑战。在工作和学习中进一步严格要求自己做好上级领导给属下的每一个工作安排,虚心向其他领导和同事学习。在新的一年中努力工作勤学习,勤总结,最后祝愿公司的生意越做越红火更上一层楼、祝愿各位领导、同事在新的一年续写人生新的辉煌。

火锅店店长工作总结与计划11

转眼间,XX年已随着时间的年轮渐行渐远,新的一年即将来临。回首这一年的工作历程,有艰辛,有喜悦,有收获也有感慨。

XX年对一洲来说,是有里程碑意义的一年。我们从单体零售药店成功转型医药连锁公司。一年时间里,我们增开3家连锁门店。因为刚刚起步,开店速度也是在计划之内,只要我们一直秉承公司的经营管理理念,估计以后的一洲连锁门店会如雨后春笋般在温州这块沃土上遍地开花。而作为一名一洲连锁门店的店长,今年对我来说也是意义重大的一年。从卖场主管转换到门店店长,我知道我的角色不仅仅是一位管理者,更应该站到一个经营者的立场。守业难,创业更难!既然公司给我这样一个平台,我深感责任重大,新店开张,万事开头难,如果前期工作没做好,以后就会更难管理,所以一切事态的发展必须要在掌控之中。店长必须要起到一个承上启下的桥梁作用。上要认真贯彻公司的经营策略,下要正确传达公司的方针决策。为人处世要公平公正,上要对得起领导,下要对得起员工,决不能有私心。因为是店长,必须比员工站一个更高的层面;也因为是店长,员工就是你的战友,所以我们要并肩作战。不要刻意去拉开或拉近与员工的距离,多说无益,唯有真诚,才能让人感同身受。员工的信任感才是店长最好的执行力。

我是一个深受中国传统儒家思想影响的80后。我特推崇孔孟之道,修身养性,以仁义治国。其实管理一个公司也是一样的.道理。企业的发展,关键在人。一个药店要长期稳定的发展,它必须要有一个好的经济效益为前提,良好的口碑做后盾,实现经营者和消费者的共赢。如何才能达到这个局面,这就需要一个专业的管理者和一个强大的团队。作为一店之长,我深刻地意识到人才对于企业的重要性。如何去发掘人才,如何去培养人才,如何去组建一个团队,这对企业的长远发展才是重中之重。家和万事兴!一个高素质的、凝聚力强的和谐的团队,必定会为公司带来长远的经济效益。一个人才为企业创造的价值必定大于他自身的价值!如果一个人在他的工作岗位上体现不他的价值,那么必须乘早换离或撤离,决不能有“食之无味,弃之可惜”的态度。那样等于为公司增加负担,也为自己门店埋下隐患。一粒老鼠屎毁一锅粥,相信这个道理大家都懂。作为店长要善于把握每个人的心态,开发他们的潜能,分工合作,才能互补协调,责任到人,“各人自扫门前雪”,每个人都做好自己的事情就不会有“他家瓦上霜”,为他们营造一个和谐、融洽、友爱、互助的工作环境,让他们喜欢自己的工作,进而得到不断的发展。

氛围有,每个人的积极性自然也就上去。快乐地工作,每个人的服务态度自然就好。要不是总部经常开展培训,让我们三家门店有机会沟通交流,真的不知道我们梧田店的人其实一直都很低调的。我们只是做好自己该做的事而已,从没想跟其他的店比业绩什么的,诚然不知他们会以我们为榜样,把我们当竞争对手,超越梧田,可能已成为他们的口号。当然这不是坏事,这只会让我们更加督促自己去做得更好!

面对明年的工作,我深感责任重大。我们已经开业接近一年,可是业绩始终达不到理想的指标。神马都是浮云!唯有绩效才是王道!我想重点主要在以下几个方面下功夫:

一、配合总部对内加大员工的培训力度,加重医学知识的培训,学会联合用药,提高客单价。

二、树立员工爱岗敬业的责任感,对公司高度忠诚,一切以大局为重。全面提升员工的整体素质。

三、树立高度的竞争意识和创新意识。客源竞争是关键,必须建立自己的客户群。任何一种优势都可以打败竞争对手。

四、提高自身的业务水平能力,去掉不和谐的音符,发挥员工最大的积极性,逐步使梧田店成为一个最优秀的团队。

火锅店店长工作总结与计划12

1、质量监督管理组织是药学部质量管理工作的执行、监督、指导、管理部门。

2、严格贯彻执行国家有关药品质量管理的法律、法规和政策。

3、贯彻药学部的质量政策,具体实施质量管理、指导、监督药学部质量管理体系的有效运行。

4、参与药学部质量管理性、技术性、规范性文件的制定,提出本部门文件的修改申请和方案。

5、参加质量安全管理小组会议,就质量问题提出议题、发表意见,听取各部门质量工作的报告,就各部门质量管理人员不能裁决的问题进行讨论,并作出决议。

6、为质量安全管理小组提供质量咨询,接受药学部各级人员的质量查询,向质量安全管理小组提出质量及建议。

7、对不合格药品的`审核确认,及处理过程进行监督。

8、对违反质量监督管理制度和工作程序的.行为提出否决的建议。对不具备质量保证能力的供货单位、质量存在严重问题的药品,有权向相应部门负责人建议暂停购进。

9、收集药品质量信息,并对收集的各种质量信息进行分析和利用。

10、协助开展药品质量管理方面的继续教育和培训,推进各项工作的规范化和服务专业化。

火锅店店长工作总结与计划13

一、店长工作职责:

1、理解品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行销售策略。

2、遵守公司各项规定,执行上级指示,完成公司下达任务。

3、负责管理专柜的日常工作,监督考核导购的工作表现,及时反映员工动态,并对导购进行培训。

4、负责盘点、帐薄制作、商品交接的准确无误。

5、负责店面内货品补齐,商品陈列。

6、协助主管处理与改善专柜运作的问题。

7、协助主管与所在商场的沟通与协助。

8、定时按要求带给周围品牌在商场的公关推广活动。

9、了解周围品牌销售状况,登记并带给每一天店内客流量资料。

10、激发导购工作热情,调节卖场购物气氛。

二、店长日常工作重点

(一)、人员管理资料:

人员管理是店长日常工作的一项重要资料,因为在这个舞台上,不是一个人唱主角戏,一个完整的故事,是需要多个人物来表现的。店长,则需要把这些人物有效的组织在一起的。以保证演出的质量。作好店面的人员管理工作,对提高工作效率和提升销售业绩,都起着致关重要的作用。掌握店面人员管理的方法,对店长的工作与成长有着极大的帮忙。

1、做到考勤的合理控制与人员的妥善安排。它包括安排合理人员的排班、休假、交接班和有效的运用代班人员。

2、能够体谅有特殊困难的员工。

3、能解决内部纠纷,改善人际关系。

4、善于发挥团队精神,避免影响业绩现象发生。

(二)、日常管理工作资料:

店面是一个表演的舞台,店堂内的硬件设施就是布景和道具,而公司一年四季不断变化的货品构成了故事的素材。店长要把这些素材组织成吸引人的故事,讲给每一位光顾的客人。故事讲的.好不好,客人爱不爱听,全凭店长的组织、策划和安排、带动。

营业前:

1、开启电器及照明设备。

2、带领店员打扫店面卫生。

3、清点货品,专卖店要清点备用金。

4、核对前日营业报表,传送公司。

营业中:

1、检查导购仪容仪表,整理工服,佩带工牌。

2、店长需掌握每日销售状况。

3、控制卖场的电器及音箱设备(专卖店)。

4、备齐包装纸、包装袋,以便随时使用。

5、维护(续致信网上一页资料)卖场、库房、试衣间的环境整洁。

6、及时更换橱窗、模特展示、商品陈列。

7、注意形迹可疑人员,防止货物丢失和意外事故的发生。

8、及时主动协助顾客解决消费过程中的问题。

9、收集市场信息,做好销售分析。

10、整理公司公文及通知,做好促销活动的开展前准备和结束后的收尾工作。

营业后:

1、核对帐务,填写好当日营业报表。

2、营业款核对并妥善保存,留好备用金。(专卖店)

3、检查电器设备是否关掉,杜绝火灾隐患。

4、专卖店检查门窗是否关好,店内是否还有其他人员。

三、店长权利:

店长作为商厦管理组织中的一员,为充分发挥其职能作用,其在本店人事、货品方面拥有以下指定权利

(一)人事方面

1、有权利参与营业人员的招聘、录用的初选。

2、有权利向专柜、商厦推荐辞退不贴合公司要求或表现恶劣的员工。

3、有对员工给予奖励和处罚的权利。

4、有权利根据员工表现向专柜、商厦提出调动、晋升、降级、辞退的意见。

5、有权利对员工的日常工作表现进行检查和评定。

(二)货品方面

1、有权利对公司的配货提出意见和推荐。

2、有权利拒收有质量问题的货品。

3、对店内的货品调配有决定权。

四、店长考核标准:

1、能够遵守公司、本品牌、专柜的各项规章制度,执行上级指标,完成公司下达任务;

2、能够妥善安排本专柜日常各项工作,做到盘点、帐薄制作、商品交接准确无误;

3、能够主动了解周围品牌销售状况,通过每一天店内客流统计分析销售状况变动的原因,并及时改善;

4、能合理安排组织本店的各项组织(评比、学习等)活动,围绕公司整体企业文化能构成本店良好的文化;

5、每月在公司各项人员、货品、卫生、安全等检查中均能排到前前三名;

6、能够协调所在本品牌、专柜与商厦进行良好沟通;

7、具有很强的销售管理潜力,销售业绩在本店中最好;

8、具有极强的学习力,不断提高自身业务水平;

9、善于帮忙本店中所有员工改善工作状态,能够全面培训指导本店员工正确工作;

10、具有强烈的自我约束意识,评选当月无违纪现象,能在员工中起到榜样带头作用;

11、能与店员保持良好的沟通,在本店员工中具有极强的威信;

12、穿着打扮稳重、大方、得体;

13、言谈举止彬彬有理,有教养;

14、处事公正果断。

火锅店店长工作总结与计划14

一、专卖店店员仪容仪表,店面服务,工作规范的督导工作。同时对员工岗上的工作状态,销售业绩进行督导,不断提升员工的服务质量及销售业绩,对公司负责,对自己负责,对店员负责。

二、按公司下达的销售指标制定实施计划,分析并强化执行。

三、利用班前班后会,做好员工的在岗培训。

四、对专卖店的货品形象,模特出样,展台摆放,货品反馈,员工反馈,顾客反馈的工作进行整体指导。

五、负责帐务的核查、督导,确保帐务日清月结,帐实相符,并布置及抓好每月的盘点工作。

六、负责专卖店货品的追加,出样,挂架的督导,及时与厂家仓库部门沟通,确保货品的丰富及保持卖场货品形象。

七、处理好顾客投诉和员工内部矛盾,一般事件当场解决,须上报经理的在做出决定后立即解决,做到不推委、不回避、不扯皮。

八、做好每月员工的考勤,鉴定评定工作。

九、关心帮助员工,对员工的身体、生活、工作情况及时给予关注,使专卖店员工工作在一个团结、友爱、朝气蓬勃的大家庭中,发挥更大的.能动作用。

十、养成完美的工作品质——正直、诚实、忠诚,追求完美。要求别人做到的自己先做到,决不掩饰、隐瞒自己的错误,始终按公司文化和标准行事,将所有的工作视同己出。

十一、建立好专卖店详细的客户资料,随时与客户保持联系,做到自然、随和,体贴的客户服务。

 
  • 本文由 ating 发表于 2024-04-02 16:53:53
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匿名网友

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